自釀桃子酒，助你度過(guò)微醺夏日

來(lái)源：

　　自釀桃子酒，助你度過(guò)微醺夏日。
　　滿滿一股桃子汽酒味，怎么能逃過(guò)小仙女們和姑娘們的喜愛(ài)？但是味道不錯(cuò)，價(jià)格卻不便宜。我該怎么辦？今天，我將教你如何制作桃酒。在這個(gè)炎熱的夏天，希望能給你帶來(lái)甜蜜，驅(qū)散夏日的炎熱，陪你度過(guò)一個(gè)醉酒的夏夜?，F(xiàn)在是桃子上市的季節(jié)，當(dāng)季的桃子正好適合釀酒。
　　江西花果酒
　　桃酒的釀造方法
　　一、制作桃酒的原料
　　桃子10斤，糖2-3斤(視情況可少放甜桃)；
　　二，工具
　　不銹鋼盆或塑料盆、大口容器瓶、紗布或?yàn)V網(wǎng)、虹吸管等。
　　三、制作步驟
　　1、選擇完整、酥脆的桃子，清洗干凈，擦干表面水分；
　　2.用無(wú)油無(wú)水菜刀砧板將桃子切成小塊(這是為了保證上桌時(shí)酒的質(zhì)量)，拌入白糖放入干凈無(wú)水的容器(容器的70%)中等待水分和果膠析出；
　　3.需要注意的是，盛酒容器的蓋子不要完全擰死，因?yàn)榈谌旎虻谒奶鞎?huì)有大量氣體冒出來(lái)，使容器變緊或?qū)е氯萜鞅?。并且每天攪拌或搖晃均勻2-3次。四天后嘗到甜頭。喜歡甜的可以適量加些冰糖。
　　4.一周后，不會(huì)產(chǎn)生氣泡。用干凈的紗布或細(xì)濾網(wǎng)，用虹吸管將果肉從酒中分離出來(lái)。
　　5.過(guò)濾后，將酒裝入容器中，密封存放6-12個(gè)月，再食用。
　　以上是桃酒的釀造方法，很多人直接用中低度的酒精釀造桃酒，時(shí)間會(huì)縮短很多。與純釀相比，發(fā)酵得到的桃酒更加醇厚甘甜。